• 经典广东菜,咸鱼茄子煲的做法 全文阅读↓
    茄子2根、肉末50克、葱花5克、少少花雕酒、蒜粒15克、大葱15克、柱侯酱1勺、青椒粒20克、桂林辣椒酱25克、蚝油10克、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽适量,20克的咸鱼末别忘了。2、锅中多放些油,七成热,放入茄子炸至黄褐色,捞出。【小贴士】1、茄子老、嫩的鉴别:嫩倡犯盥澎茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。...
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